Soft, rich masa and spicy tinga filling come together in these no-stress tamales rojos. This recipe keeps it simple but full ...

Craving tamales but don’t need a massive batch? This small portion recipe for Tamales Rojos de Res (Red Beef Tamales) is the ...

For the holidays, Juárez has added some beautiful seasonal tamales. There’s a rojo that’s bursting at the seams with sweet ...

Los tamales son difíciles de hacer, y esa es precisamente una de las razones por las cuales resulta tan especial preparalos durante las vacaciones. Cada componente toma tiempo: preparar la carne de ...

Rellenos de todo tipo de carne, verdura, frijoles, queso, mole, pollo y hasta de pasas, los tamales son un platillo tradicional mexicano y latinoamericano de todo el año, pero se consumen más durante ...

María Elena Ortiz-Torres creció sentada en la mesa de la cocina de su abuela cada diciembre, viendo a la matriarca de la familia hacer masa desde cero. Aprendió los conceptos básicos para hacer ...